アラビアン「モカ・マタリ」 100g

イエメンときいて、はたして何人の日本人がその
正確な所在地を説明できるであろうか?.....
アラビア半島の南のはずれに位置するこの国は我々
にとってあまり馴染みの無い国でもある。

しかし「モカ」と言うコーヒーの名前を聞いたこと
がある人は数多いだろう。ここイエメンこそ
「モカ・マタリの国」なのである。

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また、イエメンこそは世界で初めて「コーヒー
を飲む」という文化が生まれた国なのだ。
コーヒーの歴史上極めて重要なポジション
を占める国なのである。

「モカマタリ」の「モカ」とは、珈琲貿易で
栄えたイエメンの港町の名前であり「マタリ」と
はイエメンの「バニーマタル地方」からきた名前
である。「バニーマタル」というのはアラビア語
で「雨の子孫達」という意味だ。この名の通りバ
ニーマタル地方は雨が降って適度の湿気があり、
海抜も2000mぐらいでコーヒーの生育に適している。
このバニーマタル地方で採れるコーヒー豆をモカ港
から積み出したものが「モカ・マタリ」なのです。


独特のコクのある香りと酸味そして後味に甘みを
感じる風味は日本に輸入されて以来多くのオール
ドファンを虜にしてきました。


「コーヒーの貴婦人」と称されたマタリ
昔ながらの製法で粒も不ぞろい、乾燥状態も疎ら
欠点豆のオンパレード。
とても焙煎人泣かせのコーヒーでもあります。



だからこそ今回焙煎人としての資質を問われます。


ぜひ個性満点アラブ・イエメン「モカ・マタリ」
ご賞味ください。

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原料豆:イエメン・モカ

■焙煎度:中煎り
香り:★★★★★(5)
苦味:★★☆☆☆(2)
酸味:★★★☆☆(3)
甘味:★★★★★(5)
コク:★★★★☆(4)


■コーヒーの保存方法
直射日光を避けて20℃以下の涼しいところに保存して下さい。
美味しく召し上がっていただける期間は常温の場合「豆」のままで約30日、「挽いた豆」ですと約10日くらいが目安です。
冷蔵の場合は約3ヵ月。冷凍の場合は約6ヵ月以内は美味しくお飲みいただけます。
※冷蔵・冷凍に関する風味の持続期間はあくまでも当店の焙煎方法により可能な期間です。
一般的なコーヒーの保存期間を示すものではありません事をご注意ください

販売価格 1,500円(税込1,620円)
購入数

挽き具合




About the owner

荒野勝

こんにちは。焙煎人荒野 勝です。現在酸味の強い酸っぱいだけのコーヒー が多い中、珈琲本来の甘み、旨みを体感できる珈琲豆を茨城つくばから お届けいたします。『コーヒーとサーフィンの追求』これが僕の永遠の テーマです。

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